ランチタイム

トマトとひき肉のタコライス

トマトとひき肉のタコライス

<具材>

お米、トマト、レタス、ひき肉、レモン

<調味料>

オリーブオイル、鷹の爪、焼き肉のたれ、鶏がらスープの素、塩、黒こしょう、粉チーズ、タバスコ

今日は、昨日スーパーで買った国産黒毛和牛のひき肉(粗びき)がちょっとだけど154円だったので、結構安く買えたんじゃないか?!と興奮しつつ、タコライスを作ってみた。
ひき肉は粗びきというだけあって、プリッとしてて食べ応えがあり、とってもジューシー。
焼き肉のたれとの相性もよく、旨味がありつつレタスでさっぱり食べることができた。

レモンもさらにさっぱり感を出して、お肉の感じと酸味が程よく相まり、全体的に調和がとれたような気がした。←誰やねん(笑)

ごちそうさまでした!

ランチタイム

トマトときのこと海老のパスタ

トマトときのこと海老のパスタ

<具材>

パスタ(蒟蒻効果)、ぶなしめじ、トマト、海老、ライム

<調味料>

オリーブオイル、鷹の爪、鶏がらスープの素、塩、黒こしょう、粉チーズ、タバスコ

今日は、剥いた状態で売られていた海老を使ってパスタを作ってみた。
やっぱりあらかじめ“剥く”という下処理がされているのは非常にありがたい。しかもワタも取れてたし!

パスタに使っている蒟蒻効果もあれ以来定番になった。
というより普通のパスタで作るとなんとなくカロリーが不安になってしまう、という心理状態になってしまうように。
実際はそんなに変わらないと思うけど何となく(笑)

メインの海老だけど、下味をある程度つけて焼いたこともあり、いい感じにダシを出しつつアクセントになってくれた。
海老は本当に美味しいな~(*´ー`)自然の恵みに感謝!!

ごちそうさまでした!

ランチタイム

牡蠣とトマトのパスタ

牡蠣とトマトのパスタ

<具材>

パスタ(蒟蒻効果)、トマト、牡蠣(缶詰)、パセリ、イタリアンパセリ

<調味料>

オリーブオイル、鷹の爪、鶏がらスープの素、塩、黒こしょう、粉チーズ、タバスコ

今日は、缶詰の牡蠣を使ってパスタを作ってみることに。
よく缶詰コーナーに売っている「缶つま」というシリーズのもの。

最初「生の牡蠣じゃないのってどんな感じなんだろう?」と思ったけど、逆に燻製っぽい感じがあって香りが良かった!
季節的にも時期じゃない時とかまた使ってみよう。

トマトとも、その“燻された感じ”がマッチして美味しかった!!

ごちそうさまでした!

ランチタイム

きのことベーコンのスープパスタ

きのことベーコンのスープパスタ

<具材>

パスタ(蒟蒻効果)、ぶなしめじ、ベーコン、トマトジュース(味のついていないもの)、ピザ用チーズ、イタリアンパセリ

<調味料>

オリーブオイル、鷹の爪、白だし、塩、黒こしょう、粉チーズ、タバスコ

今日は蒟蒻効果というカロリーと糖質が1/4カットされているというパスタで頂く。これも「ははごろもフーズの糖質50%OFFのパスタ」同様、12分と茹で時間は長め。
でも、味はこっちの方がモチモチしてて個人的には好きかもしれない。

それにしても近頃本当に寒いから、身体の芯からあったまりたくて、最近はまっているトマトジュースを使い、スープパスタにしてみた。
結果、トマトジュース、いろいろ使えるかも!

トマトジュースは美容のために飲んでる人が多いとわかり、久しぶりに買ってアロエを漬けてるはちみつを入れて、どっちかというと甘くして飲んでたけど、元々味が付いてないタイプだから、しょっぱい方もいけるんだと実感。
リゾットとかにも使えて良いかもしれない!本物(?)のトマトを切らしちゃった時とか、もうちょっとトマト感が欲しい時にまた活用してみよう。

ごちそうさまでした!

ランチタイム

超ヘルシーお好み焼き

超ヘルシーお好み焼き

<具材>

キャベツ、大和芋、長ネギ、えりんぎ、卵、豚肉、乾燥桜エビ、プロセスチーズ、青のり、かつお節

<調味料>

顆粒の和風だし、ソース(2種)、マヨネーズ

今日は最近はまっているお好み焼き。しかも超ヘルシー!
ようやく様になってきたので、UPしてみた。

このお好み焼き、何がヘルシーかというと、小麦粉を一切使っていないという点☆
以前まで、小麦粉が無いとつなぎの役割をするものがなくて、まとまらないと思っていた。
そんなある日、従姉の作っている大和芋を使ってネタを混ぜていたら大和芋の粘り気で少ない小麦粉でも十分な感じだったので、次は小麦粉無しでやってみると、全然遜色なし!
それ以来、小麦粉無しで作るようになった。

味もソースとマヨネーズでそれらしくなるし、何より小麦粉が入っているか入っていないか全然わからない(笑)

ちなみに焼く時も油不使用。
なぜなら、油をしいてもフライパンがもう劣化してて、一部くっついちゃうポイントあるしでお餅を焼く時とかに使える、くっつかないアルミホイルシートみたいなものをフライパンに一枚セットして、あとはその上で焼くだけ、という方法でできてしまうから( ●´艸`)

その上、野菜、豚肉、桜エビ、卵、チーズ、青のり、かつお節からも栄養も摂れるし。

本当に最高!!

ごちそうさまでした!

ランチタイム

ナポリタン?

ナポリタン?

<具材>

紀文の糖質0g麺(丸麺)、トマト、マッシュルーム、ウインナー、イタリアンパセリ

<調味料>

豆板醤、鷹の爪、鶏がらスープの素、味ベース(牛肉ダシの素)、スイートチリソース、ガーリック、黒こしょう、粉チーズ、タバスコ

今日は紀文の糖質0g麺(丸麺)を使ってナポリタンを作ってみた。
こちらは生でも使えるタイプのため、具材が炒め終わったら投入していい感じに混ぜて火を通せばOK。(ただし、あんまり火を通し過ぎるとちょっと柔らかくなりすぎてしまうので注意)
時短にもなるし、とても便利!忙しい人にもおすすめ。

また、今回こちらも初登場となるマッシュルーム。
今まで料理に自分で買って使ったことはなかったし、元は白いキノコだという事すら知らなかった。
レトルトとか調理されているものはちょっとうす茶っぽいから
種類の問題かと思ったら、調理を経てあの色になるのね。
食感も洋物に合う香りも良かったので、また使ってみようと思う。

そうそう紀文の糖質0g麺(丸麺)、見た目はほぼパスタ!
おからとかこんにゃくでできているらしい。
そんなこんなでカロリーは15Kcal。
他の具材ともよく絡むので味も特に影響はナシ!

こちらも一食だいたい100円程度なのでコスパも良い。
なんだか腹持ちもいい気がする (`・ω・´)b
これもちょいちょい使う事にしてカロリーコントロールしてみよう。

ごちそうさまでした!

ランチタイム

トマトとエリンギとひき肉のパスタ?

「トマトとエリンギとひき肉のパスタ?」

<具材>

大豆麺、トマト、エリンギ、ひき肉

<調味料>

豆板醤、鷹の爪、鶏がらスープの素、味ベース(牛肉ダシの素)、スイートチリソース、ガーリック、黒こしょう、粉チーズ、タバスコ

今日はネットで買った糖質の少ない大豆でできた麺を使ってみた。
茹で時間はだいたい15分くらい。でもその間にソースを作っていればあっという間なので問題なし。
大好きなエリンギとの相性も良さそうだったので試してみた。

パスタと全く同じように作って食べてみると小麦の味はしないものの、特に遜色なし!
きっと私はソースの味が好きなんだな(笑)
でもパセリか何か青いものがあればちょっと良かったと反省…

一食だいたい100円程度なのでコスパも良い。
ダイエットにもいいし、糖質が抑えられているという事で眠くならない気がするし。
ちょっとパスタや他の麺類の代わりにこれからじゃんじゃん使ってみようと思う。

ごちそうさまでした!

ランチタイム

トマトと海老のスープパスタ

「トマトと海老のスープパスタ」

<具材>

パスタ、トマト、海老、ピザ用チーズ、バジル

<調味料>

塩(パスタを茹でた際)、豆板醤、鷹の爪、鶏がらスープの素、スイートチリソース、ガーリック、黒こしょう、粉チーズ、タバスコ

今日ははごろもフーズが出している糖質50%OFFのパスタを使ってみた。
茹で時間は10分となっているけど、少し多めに茹でないと芯が残るので、この場合は煮ながら味もしみ込むスープパスタがいいと考えた。
やってみたらやっぱり大正解!パスタはちゃんと弾力のある柔らかさで、海老とトマトがよくなじんでくれていい感じになった♪

鷹の爪とかで若干辛くなった部分は、ピザ用の細かい溶けるチーズでまろやかに◎

あとバジルが家で採れたので、こちらも最後にのせ風味を楽しむこともできた。

ごちそうさまでした!

ランチタイム

トマトときのことベーコンのチーズリゾット

トマトときのことベーコンのチーズリゾット

<具材>

カレーピラフ、トマト、ぶなしめじ、玉ねぎ、ベーコン、ピザ用チーズ、イタリアンパセリ

<調味料>

豆板醤、鷹の爪、鶏がらスープの素、牡蠣醤油、チリパウダー、黒こしょう、タバスコ

今日は残りもののカレーピラフが中途半端にちょっとだけあったので、野菜でボリュームを出してチーズリゾットにしてみることに。

豆板醤とか鷹の爪で結構辛くなるかと思いきや、チーズで辛さが消えたのには驚き!玉ねぎからも甘味が出てるし、逆に物足りなくなってタバスコをかけてしまった。
カレーピラフもそれなりに主張してくるかと思ったけど、案外みんなと馴染んでいい感じに。

あと最近買ったチリパウダーも合うんじゃないかと思ってこれにもふりかけてみると、ほんのりスパイシーになって美味しくなった!

ごちそうさまでした!

ランチタイム

トマトとひき肉のサルサ?バゲット添え

トマトとひき肉のサルサ?バゲット添え

<具材>

パン、トマト、ひき肉、モッツアレラチーズ、パセリ、ライム、アーモンド、カシューナッツ

<調味料>

オリーブオイル、鷹の爪、鶏がらスープの素、味塩こしょう、はちみつ

今日はトマトとひき肉を使って、パン、おしゃれに言うとバゲット?に合うサルサ風のものを作ってみた。
トッピングにモッツァレラチーズの角切りとアーモンドとカシューナッツを砕いたものを乗せてみたら、いろいろな風味と食感が楽しめた。
ライムもまたレモンとは違ってちょっと南米風になっていい感じ。

途中少し甘さがあったらいいかもと思って、パンにはちみつをかけてこのサルサみたいなものを一緒に食べてみたら、甘いとしょっぱいのバランスがほど良くとれてすごく美味しくなった!
こんな美味しいんなら最初からはちみつも加えておけばよかった、と後悔。。。
次回は忘れないしよう(`・ω・´)

ごちそうさまでした!